Especialista en pigmentos y compuestos bioactivos en frutas y vegeteles, procesados y almacenados

Extracción de compuestos bioactivos naturales, propiedades antioxidantes y antimicrobianas de extractos vegetales

Desarrollo de productos Bióticos

Biopolímeros

Gestión de la calidad, Estandarización de procesos en la industria panelera, Panadería, Chocolate, Encurtidos, condimentos y especias, fresa y maguey

Desarrollo de productos y análisis sensoriales

Especialista en alimentos de origen vegetal

Especialista en BPM, HACCP y métodos rápidos y automatizados en microbiología

Especialista en la interacción de los envases plásticos con los alimentos y desarrollo de envases biopoliméricos activos

Tecnico sobre calidad e inocuidad de alimentos

Administración de Empresas

Tecnología de Alimentos

Master en tecnología de alimentos
Post-grado en ciencias agricolas y alimentos

Implementación de HACCP y normas OSHA

Producción de vinos a base de Frutas, Nutrición Humana

Aplicación de la Biotecnología en la industria de alimentos

Tecnología de los Alimentos, procesamiento de Lácteos

Producción más Limpia en la industria de alimentos

Desarrollo de productos (sorbetería)

Microbiología predictiva, microemulsiones y sistemas relacionados (oxidación y estabilidad de sabores, empaques con atmosferas controladas para frutas

Análisis de Alimentos, procesos Agroindustriales (producción de ázucar, producción de etanol)

Experiencia
Marzo 2007 Capacitación en BPM a grupos meta de la Mancomunidad del Golfo de Fonseca.
MITUR/ CORSATUR/ ASIGOLFO, fondos de Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) a través de la consultora DURÁN ÁLVAREZ y Asociados.

Desde 2008 Asistencia técnica para PYMES con proyectos de exportación en el área agroalimentaria.

Asesoría en elaboración de boquitas insufladas, Implementación de control de calidad de snacks

Especialista en Procesamiento de Frutas y hortalizas
Especialista en procesamientos de Lácteos

Implementación del sistema de aseguramiento de la calidad e inocuidad en la industria alimentaria.

Cursos de Confiteria y Chocolateria
Capacitacion en empresas
Asesoria Tecnica en Empresas
Desarrollo de Nuevos Producto
Docente: diplomados en Confiteria y Chocolateria
Comite de Normalizacion y legislacion en productos de cacao y sus derivados. chocolate y productos con aspecto semejantes
Conferencias

Implementacion de HACCP, Montaje e implementación de programas norteamericanos de control de calidad en la industria de alimentos, tanto con asesoria directa o como consultorias tecnicas para implementación de nuevos sistemas de higiene y manipuleo de producto,dirigidos a la pequeña, mediana y gran empresa.
Asi mismo un apoyo empresarial para una educación continua a la fuerza laboral, por medio de seminarios, talleres, capacitaciones, charlas etc.

Área especialización
Área  Farmacéutica

Área especialización
Especialista en Proyectos de Buenas Prácticas de Manufactura ( diseño de documentación farmacéutica, elaboración de Plan de auditorías Internas, Plan de calificación de sistemas de tratamiento de agua y aire, Protocolos de calificación de áreas y equipo).

Área especialización
Auditor interno certificado de sistemas de gestión ISO 9000:2000 en el área farmacéutica.
Consultoría en proyectos apoyando a MYPES en el área de alimentos, cosméticos y agroindustria

Área especialización
Área Farmacéutica y cosmética: Auditor  de calidad,    ISO  9001:2000,   NOM-059-SSA1-1993.
Consultor en diversos proyectos de administración de operaciones farmacéuticas, Instructor de inspecciones  sanitarias en México y en El Salvador.

Área especialización
Consultoría ambiental y coordinación de equipos multidisciplinarios para la elaboración de estudios ambientales (Proyectos en categoría B 2)(registro MARN RPSEA-469).Elaboración de formularios ambientales (Proyectos en categoría B 1 ).Informes de seguimiento al permiso ambiental de actividades, obras y proyectos. Elaboración de informe de operación anual en el ámbito ambiental. Trámites de permiso de importación de sustancias peligrosas.